食品科学与工程（四年制本科, 工学学士学位）
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、品质控制和资源综合利用方面的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力、良好的综合素质与创新意识。学生毕业授予工学学士学位。
主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。
主要课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品生物技术导论、食品营养与卫生学、食品工艺学。
就业方向：毕业生可在粮食、油脂、食品、储藏等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、管理和教学等工作。
食品质量与安全（四年制本科, 工学学士学位）
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品质量与安全学知识，能在农业种植（养殖）、食品、卫生、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理和科学研究的高级专门人才。
培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学、食品质量与安全学的基本理论和基本知识，受到食品质量与安全检测技术、监控管理和科学研究等方面的训练，具有在农业种植（养殖）和食品生产、包装、储藏、运输、销售过程中进行食品质量安全检测、评价、监控管理，制定食品安全技术标准，建立食品安全体系的基本能力，并具有一定的外语和计算机应用能力，良好的综合素质与创新意识。学生毕业授予工学学士学位。
主干学科：化学、生物学、食品质量与安全。
主要课程：分析化学、仪器分析、生物化学、食品化学、微生物学、食品安全学、食品毒理学、食品分析、食品理化检验、食品生物学检验、食品质量与安全管理。
就业方向：毕业生可在农业种植（养殖）、食品、卫生、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理、科学研究和教学等工作。
化学工程与工艺专业（四年制本科, 工学学士学位）
培养目标：本专业培养具备化学工程与化学工艺方面的知识，能在化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面的高级工程技术人才。
培养要求：本专业主要学习化学工程、化学工艺、应用化学等方面的基本理论和基本知识，受到化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方面的基本训练，具有对现代企业的生产过程进行模拟优化、革新改造、对新过程进行开发设计和对新产品进行研制的基本能力和外文资料的阅读能力。学生毕业授予工学学士学位。
主干学科：化学、化学工程与技术。
主要课程：高等数学、大学英语、计算机基础、有机化学、物理化学、化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工分离工程、化工工艺学、化工设备。
就业方向：毕业生可在化工、轻工、医学、炼油、冶金能源、环保和军工等部门从事相关工作。
